Aprender, para fazer. Compartilhar, para evoluir. Estas são as duas frentes que orientam a atuação do FoodCo., startup que nasceu para promover o fortalecimento de empresas do ramo da gastronomia em todo o país.

Lançado oficialmente no dia 26 de julho, o FoodCo. vem se consolidando como uma importante ferramenta B2B para um mercado que, historicamente, é carente de conhecimento de negócio. “Muitas empresas do setor começam com alguém que tem talento na cozinha e resolve empreender, mas ainda não sabe como fazer isso a médio e longo prazo. Há também aqueles empresários que estão no ramo há muitos anos, mas trabalham com base na experiência e na intuição, sem se especializar na istração. O FoodCo. pode ajudar os dois, de maneiras diferentes”, explica Talita Boros Voitch, head do FoodCo.

A filosofia central que orienta a plataforma é a de que é coletivamente que se transforma o mercado. “A importância da união desses empreendedores se tornou ainda mais evidente na pandemia, mas ela é necessária não somente nos períodos de crise. As melhorias do dia a dia também am por isso, é um mercado muito grande e é possível replicar iniciativas. Uma ação desenvolvida em um restaurante em uma cidade no interior de Minas Gerais pode funcionar bem para um empresário do Rio Grande do Sul, por exemplo; acreditamos muito no potencial desta troca”.

As duas frentes de atuação do FoodCo. são consolidadas nas ações desenvolvidas pela equipe, voltadas para a formação de comunidades e para a educação, com iniciativas que promovem melhorias concretas no dia a dia dos clientes da plataforma.

O viés de comunidade está centrado nos grupos capitaneados pela equipe do FoodCo, que atua como mediadora e promove debates entre empresários, onde estes podem relatar suas experiências, compartilhar dores e pedir opiniões dos demais.

Além disso, também são promovidos eventos online, como as Arenas, em que o FoodCo. convida empresários do setor para um bate-papo sobre temas que estão em evidência no mercado. “Temos seis embaixadas, que são grupos gratuitos em que qualquer empresário pode entrar. Elas estão em Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul, além de São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro. As mentorias realizadas por nós são abertas a todos desses grupos assim como eles também recebem os drops de conteúdos que preparamos. Para ter o ao conteúdo técnico mais completo, às nossas análises de índices macroeconômicos, estudos de caso e outros eventos exclusivos para membros , é necessário o FoodCo.”, explica Talita.

O viés educacional da plataforma tem seu principal foco na formação voltada à gestão operacional e financeira dos empreendedores. “Temos alguns embaixadores que produzem conteúdo técnico e realizam mentorias coletivas de duas a três vezes por mês, além de disponibilizarmos diversas aulas em vídeo e texto para que os empresários possam se aprofundar”.

A plataforma confere o a estudos de caso desenvolvidos com a equipe da Gazeta do Povo e a relatórios com análises de dados macroeconômicos, onde é possível navegar e extrair dados locais e nacionais sobre o universo de food service, como, por exemplo, números de abertura de empresas, abertura e fechamento de vagas no setor, entre outros. “Temos um boletim informativo desdobrado em dois formatos: PDF, com índices do mês, e em vídeo, comentado pelo nosso economista”.

Assim, o FoodCo. atua como uma espécie de pacote de inteligência de mercado, com seu foco em conteúdo educacional técnico para que os empreendedores encontrem lastro para desenvolver seus negócios com mais assertividade, o que é essencial e oferece mais segurança em tempos de mudança e de dúvida.

Foi das trocas de experiências e da sensação de comunidade que se estabeleceu em um grupo de WhatsApp, o do Bom Gourmet Negócios, que nasceu a iniciativa do FoodCo. Embora o produto já estivesse em processo de elaboração pela equipe do Bom Gourmet e da Pinó, testemunhar as valiosas trocas que se davam neste espaço contribuiu para dar corpo à startup.

“O grupo nasceu em dezembro de 2019 e funcionou como um laboratório que nos permitiu entender como o Bom Gourmet conversava com os empresários do setor. Esse espaço tomou uma força muito grande com a pandemia e se tornou um ponto de encontro entre empresários que, em muitos casos, não tinham outras maneiras de acompanhar a movimentação do setor para sobreviver naquele momento”, recorda Talita.

Neste contexto pandêmico, muitas empresas se viram obrigadas a acelerar a transformação digital que já estava em curso, voltando-se para o delivery, e tiveram que reaprender a se relacionar com os clientes. “O food service ou e vem ando por uma grande transformação digital, com a entrada dos aplicativos de delivery, e é um mercado que vem há muito tempo fazendo tudo da mesma forma. O FoodCo. foi uma maneira que encontramos de cooperar com essa transformação, formando uma comunidade, para que o setor possa se profissionalizar coletivamente”, complementa.

Neste processo de atualização, o FoodCo. tem como embaixadores a escola Conquer Plus, Food&Franquias, a Brain Inteligência Estratégica, a EGG Escola de Gestão em Negócios da Gastronomia, a NaMesa Consultoria e o Sacas - The Taste Hum, além de apoio institucional da Associação Brasileira de Restaurantes (Abrasel) e a Associação Nacional de Restaurantes (ANR).

A de membro FoodCo. é de R$ 9,90/mensal, no plano anual, e dá o a todas as mentorias e conteúdos mencionados acima.